Portal RIACHAO.COM - A importância das fibras na sua dieta alimentar

As fibras da dieta são importantes para o funcionamento do intestino, e também atuam: na redução do colesterol, no controle do diabetes, na incidência de câncer de cólon, e no controle da obesidade induzindo a saciedade (reduz a fome).
As fibras não proporcionam vitaminas, minerais, nutrientes, e não são digeridas ou absorvidas no intestino. Porém, o baixo consumo de fibras pode levar ao desenvolvimento da constipação (prisão de ventre), que por sua vez pode levar a outras doenças do trato digestivo, como as diverticulites, síndrome do cólon irritável e hemorróidas.

As fibras dos alimentos podem ser classificadas em dois grupos: solúveis e insolúveis em água, sendo que os efeitos de cada grupo são diferentes.·
Fibras solúveis: presentes nas frutas, leguminosas secas, aveia e cevada (pectina, gomas). As fibras solúveis retardam o esvaziamento gástrico, aumentam o tempo de trânsito intestinal, retardam a absorção da glicose e diminuem o colesterol plasmático. ·
Fibras insolúveis: presentes nos grãos e hortaliças (celulose, hemicelulose, lignina). As fibras insolúveis diminuem o tempo de trânsito intestinal, aumentam o volume fecal, retardam a absorção da glicose e retardam a hidrólise do amido.
A recomendação diária per capita das fibras alimentares é em média 30 gramas Para que se tenha uma alimentação rica em fibras pode-se: substituir o pão branco por pão integral ou de centeio, preferir arroz ou macarrão integral, substituir a farinha de rosca por farelo, e comer frutas frescas com casca e verduras.Alimentos ricos em fibras:Arroz integral e biscoito integral, aveia, fécula de batata, feijão, milho verde, lentilha, farelo e germe de trigo integral, pipoca, laranja (de preferência com bagaço), mamão (com ou sem sementes), uva (com casca), uva-passa, ameixa preta, manga, abacate, figo, verduras de folha (alface, couve, espinafre, agrião, repolho, chicória, almeirão), mel, melado, geléias e doces com alta concentração de açúcar, iogurte, mexerica, araticum, rabanete, vagem, pimentão.
Evitar alimentos formadores de gases e de difícil digestão: ·Alho porró, brócolis, couve-flor, couve comum, cebola, feijões e soja, lentilha, milho, nabo, cebolinha, ervilha (fresca e seca), feijão verde, chucrute, pepino, pimentão, rabanete, repolho, batata doce, abacate, melão, maçã, melancia, goiaba, refrigerantes, águas gasosas, fermento biológico (de pão)

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Katy